莲花白菜包子怎么做

包子是我国北方地区非常流行的特色小吃之一，其中莲花白菜包子更是被广大食客誉为经典。莲花白菜包子色香味俱佳，口感软糯，特别适合早餐或者下午茶时享用。那么，下面就跟着小编一步步学习制作莲花白菜包子的方法吧！

所需材料

制作莲花白菜包子需要的原料不算太多，主要需要以下几种材料：

面粉500克

鲜白菜500克

瘦肉末300克

姜蒜适量

盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉适量

水250毫升

鸡蛋1个

油适量

步骤详解

制作莲花白菜包子的步骤相对来说比较繁琐，但是只要按照以下步骤进行，你就可以轻松做出美味的莲花白菜包子了。

1. 制作面团

将500克面粉倒入容器中，加入250毫升水，搅拌均匀后揉成面团。然后在面团中加入适量油，揉匀后盖上湿布静置30分钟。

2. 准备馅料

将洗好的白菜切成细丝备用，然后将瘦肉末放入碗中，加入姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉调味，搅拌均匀备用。

3. 擀面皮

将静置好的面团擀成一厘米厚的圆形面皮，然后将面皮从中间切开，形成两个半圆形面皮，再将两边擀成薄一些。

4. 包馅

将准备好的肉馅、白菜丝放在面皮中间，稍微拍扁，然后将两边的面皮收拢在一起，用手捏紧至封口处，然后双手捏裹，将收口处朝上，捏成莲花状。

5. 发面

将包好馅的莲花白菜包子放入锅中，加入适量水，开火蒸15分钟即可。

小贴士

1. 在揉面团的时候，可以根据自己的需要适当增加或减少水的量，以免面团过软或过硬。

2. 擀面皮的时候要注意表面抹干面粉，以免糊锅。

3. 在莲花白菜包子的制作过程中，可以根据个人口味适量添加调料或减少调料。

通过以上的步骤我们就可以轻松制作出色香味俱佳的莲花白菜包子了。在享用时可以搭配自己喜欢的辣椒油或者酱油等调料。祝你做出美味愉悦的莲花白菜包子！