红烧鸡翅的家常做法

红烧鸡翅是一道很受欢迎的家常菜，味道鲜美，肉质嫩滑，而且比较容易做。下面就介绍一下红烧鸡翅的家常做法，让大家可以在家里轻松享受到美食。

所需食材

红烧鸡翅的食材并不复杂，需要准备：

鸡翅中：500g

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

老抽：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

清水：适量

油：适量

制作步骤

接下来就是详细的制作步骤：

1. 准备工作

将鸡翅洗净，去掉多余的毛和杂物；将葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。

2. 炒鸡翅

锅中加油烧热，放入鸡翅煎至两面金黄色，加入葱姜蒜末炒香，加入适量的料酒翻炒，炒至鸡肉变色。

3. 调味

加入适量的老抽、生抽、糖、盐、清水搅拌均匀，让鸡翅充分浸泡在锅中的汁中，然后用中小火炖煮十分钟。

4. 待汁收浓

稍微开火大点，将锅中的汁收浓成为糖色，注意不要让鸡翅太焦，否则会影响口感。

5. 完成

出锅前可以再加点葱花点缀，这样不仅色香味俱佳，而且也会增加一些营养成分的含量。

小贴士

在炒鸡翅时适量加入料酒，可以去掉腥味，让肉质更加嫩滑。

在调味时一定要注意要慢慢加入，适量调整口味。

烹饪时中小火炖煮，可以使鸡肉的口感更加嫩滑。

炒鸡翅的时候可以炸出少量鸡油，带有鸡味，加入炖煮中，可以让汁更加浓郁。

通过以上的步骤，美味的红烧鸡翅就做好了。在开动之前，不妨可以再撒上些芝麻和香菜，增添一些口感。不管是做给自己还是做给家人，相信大家都可以享受到美味的红烧鸡翅带来的食欲体验。

红烧鸡翅的家常做法

红烧鸡翅是一道家常菜品，口感鲜美，是许多人喜欢的美食之一。下面介绍红烧鸡翅的家常做法，希望大家喜欢。

材料

鸡翅中 500克

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

冰糖 适量

清水 适量

色拉油 适量

步骤

将鸡翅中拿出来清洗，放入开水中焯水烫一下，去掉血沫。

加入适量的料酒，捞出放入碗中，加入生抽和老抽拌匀。

葱、姜切成片备用。

锅中倒入适量的色拉油，加热至六成热。

加入葱、姜爆香，放入鸡翅翻炒几分钟。

加入适量的清水，水要没过鸡翅。加入冰糖、少许盐搅拌均匀。

大火烧开后转中小火煮至汁收干，鸡翅表面呈现沉淀即可。

小贴士

1. 鸡翅煮的时间不宜过长，否则口感会变得比较老。

2. 在加入鸡翅之前要先加入葱、姜炒香，这样可以去除鸡肉的腥味。

3. 在添加清水和调料的时候要慢慢加，以免出现过咸或过淡的情况。

4. 炖煮过程中可以适当根据口味加入些许胡椒粉，也可以视情况放入一些自己喜欢的调料，比如枸杞、黄花菜等。

红烧鸡翅的家常做法

红烧鸡翅是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下红烧鸡翅的家常做法。

原材料：

1. 鸡翅中500克。

2. 料酒少许。

3. 生姜一块，葱两根。

4. 老抽、生抽、鸡精、糖适量。

5. 清水。

步骤：

1、鸡翅用清水洗净，放入沸水中焯水。

2、去掉鸡翅上的杂毛，将鸡翅中的翅根和翅尖切掉，只留下鸡翅中段。

3、姜切成块，葱根切成段备用。

4、热锅凉油，油热后放入姜葱爆香，加入鸡翅煸炒一会儿。

5、加入料酒翻炒均匀，倒入清水，水量要没过鸡翅，加入老抽、生抽、鸡精、糖调味。

6、将所有的材料搅拌均匀后，大火煮沸，然后将火调小，盖上锅盖炖煮十五分钟即可。

炖煮技巧：

1、炖煮的时候火力要小，中途不能打开锅盖，这样才能让鸡翅吸收更多的汤汁，更加的香味十足。

2、不要过量加盐和酱油，以免影响健康，同时也会影响到菜品的口味。

3、如果时间允许，可以先用冷水将鸡翅泡泡，在放入清水焯水。这样煮出的鸡翅更加鲜嫩可口。

小贴士：

1、如果喜欢吃辣的话，也可以在炒姜葱的时候加入适量的辣椒段。

2、炖煮的时间可以适量延长或缩短，按照自己的口感喜好来进行调整。

3、最好使用黄点鸡或土鸡等老母鸡，这样做出来的红烧鸡翅更加味道鲜美。

以上就是红烧鸡翅的家常做法了，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整。